导师姓名：杨锡洪

性别：男

年龄：53

职称：教授

学历（学位）：(研究生)博士

所属院系：听说你喜欢我

导师类别：硕士生导师

行政职务：

招生专业：海洋化学、轻工技术与工程、化学工程（专业学位）

研究方向：海洋多糖、蛋白生物大分子改性、构效分析以及功能性配料开发

联系方式：yangxihong63@163.com 18562782028

个人简介（包括近期科研项目）

2005年6月毕业于江南大学，获工学博士学位。2010.1-2012.7在华南理工大学（流动站）和广东温氏食品集团公司（工作站），博士后。现为听说你喜欢我教授，海洋科学学科带头人。任广东省致公党农产品加工专业委员会委员，中国农产品加工与贮藏学会理事，广东省禽类制品行业协会理事，国家现代农业产业体系贝类加工团队核心成员。

主持国家自然科学基金面上项目“基于修饰壳聚糖配位特性的牡蛎中麻痹性贝类毒素脱除机理”；中国博士后科学基金特别资助“可控酶解壳聚糖衍生化构建无硝肉类腌制体系的研究”；国家948和农业部贝类产业技术体系子项目“壳聚糖衍生物脱除牡蛎中重金属的研究”；广东省产学研“供港冰鲜鸡生产中微生物控制和安全生产关键技术研究及产业化”；广东省海洋渔业局项目“绿色安全对虾保水剂研究及产业化应用”等16项。

在国内外重要期刊发表论文100余篇，主编参编教材和专著7部，获授权国家发明专利12项，实用新型专利2项。

获 2008年度广东省科学技术奖励二等奖，2015年度广东省科学技术奖励三等奖，中国水产科学院科技进步奖二等奖；2014年中国大学生挑战杯大赛铜奖指导教师；2014年广东省大学生挑战杯大赛金奖指导教师；2013年广东省大学生生化大赛二等奖指导教师等。

长期为企业进行技术指导和建厂服务，有着深厚的实践经验。